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재료테리야키 소스사케(sake) 1큰술 (또는 중국식 청주, 드라이 셰리, 물로 대체 가능)미림(mirin) 1큰술 (또는 사케/물 1큰술 + 설탕 1작은술로 대체)간장(soy sauce) 2큰술설탕(sugar) 1큰술연어껍질이 있는 연어 필레 2조각 (¾ 파운드, 340g; 두께 약 ¾인치(2cm))다이아몬드 크리스탈 코셔 소금(Diamond Crystal kosher salt) ¼작은술갓 갈아낸 검은 후추(black pepper) ⅛작은술중력분(all-purpose flour) 1큰술 (글루텐 프리 옵션으로 옥수수 전분 또는 감자 전분 사용 가능)중성 오일(neutral oil) ½큰술 (조리용)무염 버터(unsalted butter) 1큰술 (조리용)사케 1큰술 (찜용; 중국식 청주, 드라이 셰리,..

브랜드와 제품 검증 방법영양학자들은 항상 식단 계획의 중요성을 강조합니다. 저도 그런 사람 중 하나니까요!물론 미리 식단을 계획하는 것이 실제 생활에서 건강하게 먹는 데 도움이 될 수 있지만, 가족 식단을 미리 계획하는 것은 항상 현실적인 일은 아닙니다.건강하게 먹고 싶지만, 단지 건강한 식재료를 비축하는 것만으로도 건강한 식생활을 위한 중요한 첫걸음이 될 수 있습니다.주방을 식사 준비를 위한 모든 재료가 준비된 장소로 만들고 싶으신가요? 그렇다면 이 15가지 필수 팬트리, 냉장고, 냉동고 식재료에 주목하세요. 병아리콩 통조림준비 팁병아리콩 통조림 하나만 있으면 다양한 저녁 식사(점심 식사도 포함!)를 간편하게 준비할 수 있습니다.통조림을 따라낸 후, 이 작은 콩류를 수프나 스튜에 넣어 단백질과 식이섬유..

심장마비(심근경색이라고도 불림)는 매우 흔한 질병중 하나입니다. 사실, 질병통제예방센터(CDC)에 따르면, 40초마다 한 번씩 발생합니다.흉통은 심장마비의 가장 흔한 경고 신호입니다. 그러나 어지러움, 메스꺼움, 호흡 곤란과 같은 다른 증상도 있을 수 있습니다. 증상은 심각할 수도 있고 경미할 수도 있으며, 사람마다 다를 수 있습니다. 어떤 사람들은 심장마비의 경고 신호를 전혀 느끼지 못할 수도 있습니다.이 글에서는 심장마비의 원인, 증상, 위험 요소를 자세히 살펴보고, 심장마비가 어떻게 진단되고 치료되는지에 대해서도 설명할 것입니다. 심장마비란 무엇인가? 심장마비는 심장으로 가는 혈류가 차단되거나 중단될 때 발생합니다. 심장으로 충분한 산소가 풍부한 혈액이 흐르지 않으면, 해당 부위에 손상을 초래할 수..

고혈당은 혈당(혈액 속의 당)이 높은 상태를 의미하며, 시간이 지나면 당뇨병 환자에게 심각한 건강 문제를 일으킬 수 있습니다.고혈당은 식습관, 좌식 생활 방식 등의 요인으로 인해 발생할 수 있으며, 당뇨병 환자는 고혈당의 증상을 자각하지 못하는 경우가 많아 정기적인 혈당 검사가 매우 중요합니다.공복 고혈당 vs. 식후 고혈당세계보건기구(WHO)에 따르면 공복(음식을 먹지 않은 상태) 시 정상 혈당 수치는 70~100 mg/dL입니다.공복 상태에서 100~125 mg/dL의 혈당 수치는 공복 고혈당으로 분류됩니다. 만약 두 번 이상의 공복 혈당 검사가 126 mg/dL 이상으로 나타나면 당뇨병일 가능성이 있습니다.반면, 식사 후 혈당이 높은 상태는 식후 고혈당이라고 하며, 이는 신체가 섭취한 음식에 어떻게..

최근 Forbes의 한 기사는 “미국 성인의 90%가 성교육으로부터 충분한 준비를 받지 못했다고 느낀다”라고 보도했습니다. 과장된 이야기처럼 들릴 수 있지만, 해마다 연구 결과는 이를 계속해서 입증하고 있습니다.2023년 한 해 동안 79개의 법안이 성교육 요건을 겨냥해 발의되었습니다. 일부 법안은 청소년 성교육의 현황을 개선하고자 했으나, 대부분은 청소년이 올바르고 긍정적인 건강 정보와 필요한 의료 서비스를 접하는 것을 더욱 제한하려는 목적이었습니다.주(州)들 사이에서는 학교 시스템이 청소년들의 성적, 생식적 발달에 어떤 역할을 해야 하는지 — 또는 그 역할이 있어야 하는지조차 — 합의가 부족합니다.이로 인해 많은 세대가 자신의 몸에 대해 제대로 알지 못하고, 건강을 지키는 방법에 대해 확신하지 못하며..

Whole30은 음식 민감도를 파악하기 위한 30일간의 프로그램으로, 특정 음식을 제거하는 식단입니다.이 프로그램에서는 첨가당, 인공 감미료, 유제품, 곡물, 콩류, 알코올, 그리고 카라기난 및 MSG와 같은 식품 첨가물을 금지합니다. 또한 간식을 자제하고 하루 세 끼의 식사를 권장합니다.그러나 칼로리 요구량이나 활동 수준에 따라 간식이 필요한 경우도 있을 수 있습니다.간식을 섭취하기로 결정했다면, Whole30 규정에 맞는 다양한 간식 중에서 선택할 수 있습니다.다음은 Whole30 프로그램에 맞는 22가지 간단하고 건강한 스낵입니다. 1. 사과와 캐슈넛 버터 샌드위치Whole30 프로그램에서는 땅콩과 땅콩버터는 허용되지 않지만, 다른 견과류와 견과류 버터는 허용됩니다.캐슈넛 버터 1큰술(16g)을 사..

갑상선 질환은 한국에서도 매우 흔한 질환입니다. 특히, 여성의 경우 갑상선 기능 항진증과 저하증을 포함한 갑상선 질환의 발병률이 높으며, 약 2%의 여성이 갑상선 기능 항진증을 앓고 있습니다. 또한, 갑상선암은 전체 암 중에서도 높은 발생률을 보이며, 그 빈도는 점점 증가하는 추세입니다.갑상선 질환은 일반적으로 갑상선 호르몬 대체 요법, 수술, 방사선 요법 등으로 치료되지만, 연구에 따르면 보충제를 포함한 식이 요법이 특정 갑상선 질환의 치료에 도움이 될 수 있습니다.그러나 모든 보충제가 갑상선 건강에 긍정적인 영향을 미치는 것은 아닙니다. 특정 보충제는 오히려 해로울 수 있으므로 주의가 필요합니다.이 글에서는 보충제가 특정 갑상선 관련 질환을 가진 사람들에게 어떻게 도움이 될 수 있는지에 대해 설명해드..

최근 ‘클린 이팅’(Clean Eating) 개념이 주목받고 있지만, 이와 관련된 부정적인 인식도 있습니다. 클린 이팅에 집중하기보다는 식단에 작은 실용적인 변화를 시도해 보세요.‘클린 이팅’이라는 용어는 건강 커뮤니티에서 매우 인기를 끌고 있지만, 이제는 음식에 대한 비난과도 연결되고 있습니다.단순하게 접근하기 위해서는 유행어에 덜 집중하고, 최소한으로 가공된 음식을 먹는 것 같은 작은 변화를 만드는 데 더 집중하세요.이렇게 하려면 부엌에 있는 모든 음식을 버리고 처음부터 새롭게 시작할 필요는 없습니다. 대신 더 많은 과일, 채소, 그리고 영양가가 높은 음식을 식단에 추가하는 것이 중요합니다.  클린 이팅이란? 클린 이팅은 음식이 깨끗하거나 더럽다는 것과는 전혀 관련이 없습니다.클린 이팅은 단순히 최소..

연구에 따르면, 일부 음식은 만성 염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 이러한 음식에는 올리브유, 특정 베리류, 과일, 채소, 향신료, 그리고 생선이 포함됩니다. 염증은 긍정적일 수도 있고 부정적일 수도 있습니다.한편으로는 염증이 감염과 부상으로부터 몸을 방어하는 데 도움을 줍니다. 하지만 만성 염증은 질병을 유발할 수 있습니다.스트레스, 낮은 활동 수준, 그리고 염증을 유발하는 음식을 섭취하면 이러한 위험이 더욱 커질 수 있습니다. 따라서 염증을 줄이는 데 도움이 되는 음식을 섭취하는 것이 매우 중요합니다. 1. 베리류베리류는 섬유질, 비타민, 미네랄이 풍부한 작은 과일입니다. 수십 가지 종류가 있으며, 그 중 가장 흔한 종류는 다음과 같습니다:딸기블루베리라즈베리블랙베리베리류는 안토시아닌이라는 항..

유당불내증이 있다면, 유제품이나 유제품이 포함된 가공식품을 섭취한 후 증상을 겪을 수 있습니다. 일부 유제품은 다른 것보다 유당 함량이 적습니다.무유당 식단은 우유 속 당의 한 종류인 유당을 제거하거나 제한하는 일반적인 식습관입니다.많은 사람들이 우유와 유제품에 유당이 포함되어 있다는 사실은 알고 있지만, 음식 속에는 유당이 숨겨져 있는 경우가 많습니다.사실, 많은 구운 식품, 사탕, 케이크 믹스, 냉육 제품에도 유당이 포함되어 있습니다.이 글에서는 무유당 식단의 일환으로 섭취해야 할 음식과 피해야 할 음식을 자세히 살펴봅니다.   누가 무유당 식단을 따라야 하는가? 유당은 우유와 유제품에 자연적으로 포함된 단순 당의 한 종류입니다. 일반적으로 유당은 소장에서 생성되는 효소인 락타아제에 의해 분해됩니다...