건강한 식습관을 위해 당신이 할 수 있는 3가지 방법

 

나에게 건강한 식습관이란?

전체적인 관점에서 건강한 식습관을 이해하는 것은 쉽지 않다. 건강한 식습관을 지키는 것이 때때로 어려울 수 있지만, 나는 이를 위해 몇 가지 실천하는 방법이 있다.

 

만약 사람들에게 "건강한 식습관이 무엇인가요?"라고 묻는다면, 매번 다른 대답을 듣게 될 것입니다.

어떤 사람에게는 건강한 식습관이 패스트푸드 섭취를 줄이거나 과일과 채소를 더 많이 먹는 것을 의미할 수 있지만, 또 다른 사람에게는 가끔 죄책감 없이 케이크 한 조각을 즐기는 것일 수도 있습니다.

또한, 특정 질환을 앓고 있거나 음식 알레르기가 있는 사람들은 각자 나름의 방식으로 건강한 식습관을 정의할 수 있습니다.

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즉, 건강한 식습관에 대한 정답은 하나가 아닙니다.

건강한 식습관은 인간적이며, 우리 모두는 각기 다른 욕구와 필요를 가지고 있어 음식 선택에 영향을 받게 됩니다. 게다가, 인생의 다양한 단계에서 자신의 필요에 맞추어 성장하고 변화하면서 건강한 식습관에 대한 생각도 달라질 수 있습니다.

이 글에서는 건강한 식습관의 인간적인 측면을 살펴보고, 내가 쉽게 실천할 수 있는 팁들을 소개합니다.

 

나에게 건강한 식습관이란

 

최근 몇 년 동안 건강한 식습관의 정의는 나에게 몇 번이나 바뀌었습니다.

대학교에 다닐 때는 건강한 식습관이란 영양 지침을 따르고 모든 것을 책에 나와 있는 대로 실천하는 것이었습니다. 하지만 그렇게 하면서 내 접시에 담긴 음식을 보는 시각도 변했습니다. 내가 즐겨 먹던 음식을 보는 것이 아니라 영양소만 보게 된 것이죠. 예를 들어, 전통적인 한국 음식인 비빔밥을 볼 때도 다양한 재료 대신 단순히 탄수화물, 단백질, 그리고 지방의 비율로만 보이기 시작했습니다.

 

그 후 나는 점점 특정한 외모나 체형이 건강과 연결되어 있다는 생각에 영향을 받기 시작했습니다. 건강한 식습관이란 내가 먹는 음식을 정확하게 측정하고, 영양소를 꼼꼼하게 계산해야 한다고 믿게 되었죠. 내가 원하는 음식을 먹을 수 있었지만, 필요한 영양소만 맞추면 된다고 생각했습니다.

 

나는 내 몸이 건강을 유지하는 데 필요한 모든 영양소를 제공하려고 했지만, 건강한 식습관은 그 이상의 것이라는 사실을 깨닫게 되었습니다. 건강한 식사는 단순히 영양소의 문제가 아니라 우리의 기분과도 연결되어 있고, 음식은 문화나 사회적 행사에서도 중요한 역할을 하기 때문에 식사 자체를 즐기는 것이 중요하다는 것을 알게 되었습니다.

 

현재는 건강한 식습관에 대한 나의 접근 방식이 완전히 달라졌습니다. 이제는 식사에 훨씬 더 유연하게 접근하고 있으며, 균형이야말로 영양을 공급받고 음식과 함께 행복해질 수 있는 핵심이라는 것을 이해하게 되었습니다.

이제 건강한 식습관이란 대부분의 경우, 음식을 측정하거나 동물성 단백질과 식물성 단백질, 단순 탄수화물과 복합 탄수화물을 구분하지 않고 모든 식품군을 골고루 섭취하는 것을 의미합니다.

또한, 내가 좋아하는 음식들, 즉 단 음식, 패스트푸드, 디저트 등을 적당히 즐기면서 굳이 양을 재거나 계산하지 않아도 된다는 것을 의미합니다.

 

 

이처럼 나에게 맞는 균형을 찾는 데는 시간이 걸렸습니다. 내 인생의 여러 단계를 거치면서 건강한 식습관의 정의도 함께 변화해왔습니다.

몸에 필요한 영양을 공급하고 자신의 몸이 필요로 하는 것을 잘 들을 수 있다면, 누구나 자신만의 방식으로 건강한 식습관을 정의할 수 있습니다. 건강한 식습관은 모두를 위한 것이니까요.

 

 

나에게 건강한 식습관이란, 몸에 영양을 공급하면서 동시에 음식과 평화를 이루는 것입니다. 시간이 지나면서 성숙해지고 우선순위가 바뀜에 따라 건강한 식습관에 대한 당신의 정의도 달라질 수 있습니다.

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큰 그림을 보는 것

 

인생의 많은 일들처럼, 건강하게 먹는 것도 항상 계획대로 되지는 않습니다.

가끔은 야근을 하거나 너무 피곤해서 집에서 요리를 할 힘이 없을 때가 있는데, 그렇다고 해서 배달 음식을 시켜 먹으면서 즐기면 안 되는 건 아니죠.

건강한 식습관이란 유연하게 먹는 것을 의미한다면, 상황에 따라 적응하는 법을 배워야 합니다. 이런 일들은 생각보다 자주 일어날 수 있습니다.

 

저도 즉흥적으로 음식을 선택해야 할 때는 주어진 선택지 중에서 가장 좋은 것을 고르려고 노력합니다. 가능할 때는 최대한 집에서 만든 것과 비슷한 음식을 주문하거나 샌드위치, 샐러드, 또는 간단한 한 그릇 요리를 선택하려고 합니다.

하지만 가끔은 피자가 먹고 싶을 때도 있죠. 그럴 때는 피자를 먹고, 그 자체를 즐깁니다!

이럴 때 저는 항상 큰 그림을 생각하려고 합니다. 건강한 식습관은 한 끼 식사로 정의되지 않고, 매일매일 우리가 내리는 선택들로 이루어진다는 것입니다.

 

친한 친구가 한 번 이런 말을 해준 적이 있습니다. “한 끼 나쁜 식사는 당신을 아프게 하지 않으며, 한 끼 좋은 식사가 당신을 건강하게 만들지는 않는다.”

 

건강한 식습관에서 중요한 것은 한 끼 식사가 아니라, 전체적인 식습관과 음식 선택입니다.

 

 

때로는 어려울 수 있습니다

 

사람들은 영양사라면 건강한 식습관을 자연스럽게 실천할 수 있을 것이라고 생각합니다. 하지만 그들도 다른 사람들과 마찬가지로 디저트를 좋아하고, 특정 음식을 간절히 원할 때가 있죠. 제가 아는분 같은 경우, 가장 큰 도전 중 하나는 반복되는 감염을 관리하기 위해 대부분의 탄수화물이 포함된 음식을 포기해야 했을 때였습니다. 

 

탄수화물은 곡류, 전분이 많은 채소, 콩류, 과일, 유제품 등 다양한 식품군에 포함되어 있습니다. 또한, 가공식품이나 단 음식에도 탄수화물이 들어 있죠. 전문가들은 탄수화물을 섬유질 함유량에 따라 두 가지로 나누곤 합니다:

• 통곡물: 자연 상태의 섬유질이 남아 있는 것
• 정제 탄수화물: 섬유질이 제거되고 당분이 추가된 것

 

이론적으로는 정제된 탄수화물만 제거하면 되었지만, 실제로는 통밀 빵과 파스타, 전분이 많은 채소, 곡류, 유제품까지 모두 포기하게 되었습니다.

결국 그가 먹을 수 있는 탄수화물 음식은 과일, 귀리, 퀴노아, 렌틸콩, 강낭콩, 병아리콩, 에다마메 같은 콩류로 제한되었습니다. 사람들은 영양사라면 이런 전환이 그리 어렵지 않을 거라고 말했지만, 특히 외식을 하거나 간식을 준비할 때는 새로운 식단에 적응하는 데 시간이 걸렸습니다.

이 경험을 통해, 영양을 관리하기 위해서는 계획성과 창의성이 매우 중요하다는 것을 배웠습니다.

 

이유가 무엇이든, 식습관을 바꾸는 것은 누구에게나 어려운 일입니다.

 

 

내가 매일 실천하는 3가지 건강한 식습관 (당신도 실천할 수 있어요)

 

 

앞서 언급했듯이, 저는 매일 식사를 선택할 때 조직력과 창의성이 큰 도움이 된다고 생각합니다. 건강한 식습관은 우리가 매 끼니마다 선택하는 것이라는 점에서, 저는 매번 가장 좋은 결정을 쉽게 내릴 수 있도록 준비하고 있습니다.

다음은 제가 매일 또는 매주 실천하는 세 가지 방법으로, 건강하게 식사하는 데 큰 도움을 주는 것들입니다.

 

1. 식사 준비

너무 흔한 이야기처럼 들릴지 모르지만, 저는 일주일치 식사를 미리 준비하는 것이 정말 큰 도움이 된다고 생각합니다.

요리를 하는 데 시간이 많이 걸릴 수 있지만, 미리 준비된 음식을 데워 먹기만 하면 몇 분 안에 영양가 있는 식사를 할 수 있습니다.

제가 자주 활용하는 팁 중 하나는 닭고기나 다른 저지방 단백질을 한 번에 많이 조리해 놓고, 이를 소분하여 냉동해 두는 것입니다. 필요할 때마다 해동해 사용하면 편리합니다.

또한, 저는 일주일치 채소도 미리 준비해 둡니다. 이렇게 하면 샐러드를 먹거나 매 끼니에 채소를 곁들여 먹을 때 고민할 필요가 없죠.

채소를 지루하지 않게 먹기 위해 다양한 방식으로 준비하려고 노력합니다. 예를 들어 당근이나 애호박 같은 채소는 얇게 썰거나, 깍둑썰기, 강판에 갈거나, 혹은 나선형으로 썰어 여러 식사에 쉽게 넣을 수 있게 합니다.

2. 과일을 손이 닿는 곳에 두기

과일을 눈에 잘 보이는 곳에 두면 하루 동안 과일을 더 자주 먹게 됩니다.

연구에 따르면, 과일이든 단 음식이든 가까이에 두면 더 많이 먹게 될 가능성이 높습니다. 저는 이 원칙을 매일 실천하며, 과일은 테이블 위에 두고 과자나 단 음식은 눈에 잘 띄지 않는 곳에 보관합니다.

3. 규칙적인 식사 패턴 유지

저는 주간 메뉴를 공식적으로 계획하지는 않지만, 매 끼니마다 고정된 몇 가지 음식을 선택하는 습관을 유지하고 있습니다.

예를 들어, 제 아침 식사는 보통 다음과 같은 메뉴들로 구성됩니다:

• 한국식 간편식(선식 혹은 잡곡밥)과 계란
• 땅콩버터를 바른 토스트와 계란
• 과일을 곁들인 오트밀
• 오트밀 팬케이크

점심이나 저녁, 간식도 마찬가지로 세 가지 정도의 선택지를 정해두고 고민 없이 선택합니다. 이렇게 하면 시간이 절약될 뿐 아니라, 달콤한 음식이 먹고 싶은지 짭짤한 음식이 먹고 싶은지에 따라 식사를 조절할 수 있습니다.

이 방식은 장보기에도 매우 편리합니다. 매 끼니에 무엇을 먹을지 이미 알고 있으니, 필요한 재료도 쉽게 준비할 수 있습니다.

 

 

 

식사를 미리 준비하고, 과일을 손이 닿는 곳에 두며, 규칙적인 식사 패턴을 따르는 것이 제가 건강하게 먹기 위해 실천하는 세 가지 방법입니다. 당신도 이 방법들을 따라할 수 있습니다.

 

 

우리는 모두 성장하고 변화에 적응하는 인간이며, 건강한 식습관에 대한 개념도 함께 변화합니다.

여기에서 저는 지난 몇 년 동안 나에게 건강한 식습관의 정의가 어떻게 바뀌었는지, 건강한 식습관을 유지하는 과정에서 가장 큰 도전이 무엇이었는지, 그리고 건강한 식습관을 쉽게 유지하기 위한 나만의 팁과 방법을 공유했습니다.

하지만, 제가 실천하는 방식이 '정답'이거나 유일한 방법은 아닙니다. 이는 단지 저에게 효과가 있는 방법일 뿐이며, 당신에게 맞을 수도, 맞지 않을 수도 있습니다.

 

건강한 식습관은 인간적이며, 그 모습은 사람마다 다릅니다. 당신의 일상에서 건강한 식습관을 성공적으로 유지할 수 있는 방법이 무엇인지 생각해 보세요.

만약 어디서부터 시작해야 할지 모르겠다면, 영양사와 상담해 보세요. 영양사는 당신의 필요와 라이프스타일에 맞는 지속 가능한 영양 계획을 세우는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

 

한 가지 실천해 보기

오늘 해볼 수 있는 것은 이 글을 다시 읽어보고, 식사 준비를 시도해 보는 것입니다. 식사 준비는 저에게 큰 차이를 만들어 주었고, 당신에게도 그럴 수 있습니다.

 

 

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